3、茶酱脆皮
8 、让人油适量
做法 ：
1、销魂虾锅烧热油 ，味沙放入炸过的茶酱脆皮虾大火翻炒匀。和入两汤匙沙茶酱加少量水。让人用剪刀剪去虾脚 ，销魂虾再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。味沙生姜适量 、茶酱脆皮趁热装碟即可 。让人再开大火放虾入到皮酥脆 。销魂虾中火烧开 。味沙葱白爆香 。
6 、沙茶酱2汤匙、鲜虾处理好后 ，
4 、
食材：鲜虾400克 、这一步是最重要的 ，就是这味菜的灵魂，从虾肚中间切开 ，用不锈钢小锅装适量油 ，
7 、生抽适量 、
小贴士 ：
1 、
5 、葱白适量 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，
4 、放姜丝，
3 、可以方便入味 。不然虾会带有苦味 。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，用滤勺捞起滤油备用 。
洗净鲜虾 ，这样是为了方便入味。2 、
2 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。