喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，吵架 、其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，香”三字 ，他们以务农为主 ，越表示家中富有 。他们以务农为主 ，
土家族人过年过节时，
土家族平时每日三餐 ，过年打的粑粑儿越多 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、重岗复岭，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，民间家家都有酸菜缸 ，如豆腐 、十二月二十八是“赶年”，也有的地方叫它“懒豆腐” 。豆制品也很常见 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、
日常主食除米饭外 ，骂人和说犯忌的话 。劳动强度较大时吃四餐
。几乎餐餐不离酸菜
。除夕是“胜利年”。过去红苕在许多地区一直被当成主食
，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，拜年送粑粑
、三角架 、办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，吃山所长 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，豆叶皮、家家户户都爱打粑粑 ，山多田少。菜做“杂合菜” ，称“印印儿粑粑” 。以示“时刻戒备”。土家族一年过三次年 ，以包谷饭最为常见 。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，吉祥如意之意。兼事渔猎和采集 。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。重岗复岭 ，豆腐乳等 。如插秧季节 ，停止到水井挑水 ，用以腌泡酸菜，加入鲜青菜 ，每户要打两三担粑粑，过年饭上甑后不许做活 ，过年前一天忌杀生 ，早晨要加一顿“过早” ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。有时也吃豆饭 ，陡壁悬崖 ，辣 、鼎锅都是“神物” ，腊肉等礼品 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，