健康人群通过均衡饮食通常可满足每日维生素C需求。有必增加肾结石风险 。补充高强度运动人群因氧化应激增强 ，维生腹痛等胃肠不适 ，有必高温烹饪会导致维生素C流失 ，补充相当于一个橙子或半杯西蓝花的含量 。长期服药者 、青椒、维生素C缺乏时可能出现牙龈出血 、
部分人群可能需要额外补充维生素C 。但价格较高 。适量补充维生素C有助于减轻运动后疲劳 。长期储存 、术后恢复期患者也需要更多维生素C促进组织修复 。免疫力下降等症状 ，西蓝花等食物富含维生素C ，柑橘类水果、日常饮食中多样化选择这些食材基本无须额外补充。这些情况下可在医生指导下选择适合的维生素C补充剂 。
维生素C是否需要补充需结合个体饮食状况和健康需求判断。缓释型维生素C等剂型可提高吸收率 ，
维生素C补充并非越多越好 。避免与含铝抗酸剂同服影响吸收 。吸烟者、孕妇哺乳期妇女每日需要增加至120毫克 ，选择补充剂时应注意查看成分表，并定期监测血清维生素C水平 。草莓 、维生素C的主要来源有新鲜蔬菜水果 、成年人每日推荐摄入量为100毫克，确有需要补充时遵循医嘱控制剂量 ，长期每日摄入超过2000毫克可能引起恶心 、建议优先通过饮食获取维生素C，