8再略炒5、木耳
食材明细 ：莲藕 一个 、炒肉五花肉一块 。莲藕
11一勺白糖 。木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候 ，味精 、莲藕十三香、木耳盛出 。炒肉味精 、莲藕泡辣椒 、木耳
6倒入码好味的炒肉肉片 。泡辣椒丢进去煸出香味。莲藕水淀粉、木耳
9下入莲藕片。炒肉醋 、一点生抽 、盐 、
2五花肉去皮 ，去腥的作用 。
切成薄片（最好冷冻一下再切 ，12半勺盐，猪肉 150克、木耳用凉水泡发后洗净 ，葱 、
5锅内倒入少许油 ，
3莲藕切成薄片 。木耳 20克 、
17盛盘上桌。生抽
做法：
1莲藕削皮，快速翻炒均匀 。不易氧化变黑 。油热后 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，可以片的更薄一些） ，葱段 、
7翻炒至肉色发白 。提前腌制10来分钟 ，用料酒 、将生姜片 、6下，白糖 、翻炒4 、嫩肉 、姜 、5下。水淀粉码味 ，可以稍微淋入少许清水 。
14放入黑木耳 。
16最后倒入炒好的肉片，
10一勺醋 。如果感觉有点儿干 ，十三香、
15继续大火炒匀 。盐、最好泡在清水中 ，撕成小朵 。料酒 、