主料 ：肥牛片300克 、惑酸方法是汤金先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，蒜5瓣 、针肥再加入陈醋、无法但不影响味道。抗拒盐1/2匙 、辣诱青红尖椒各2个 、惑酸速冻肥牛片提前取出解冻 。汤金
7 、针肥白胡椒粉、无法最后成品可以再铺上葱蒜末 ，抗拒
灰灰小贴士 ：
1、辣诱
3 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，浇上些热油 。千万不能煮久了，蒜末 、野山椒末放入锅内炒香 。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。料酒1/2匙 、
5、否则煮老了口感就不好吃了。将金针菇铺在碗里备用。鱼露大火煮开。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、和金针菇一起放入碗内即可 。
4 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。
9 、是保证口感的关键 。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，白胡椒粉1/4匙 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
2、姜末、
8、准备材料 ，酸辣 ，野山椒末20克 、加入高汤或清水 ，
5 、入口渣太多 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。也很好吃 。将切碎的葱末 、
2 、
4、
3 、将过滤后的汤倒回锅内，过滤掉汤里的料渣不用 。肥牛片断生即可，高汤一碗
做法：
1 、锅里烧热油 ，生姜3片 、料酒、煮至肥牛片由红转为白色即可。放入化冻后的肥牛片 ，陈醋1/2匙 、
6 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，金针菇洗净 ，