只要避开这两点 ，蚝样活保存方式就完全不同了。保存 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，更久生蚝买回家后如果不马上吃，蚝样活结果第二天就死了大半。保存很多人直接丢进冰箱冷藏，更久但如果是蚝样活自来水加盐 ，最后放进冰箱冷藏室 ，保存保湿 、更久保存两三天甚至一周都不成问题 。蚝样活碰了也不动 ，保存直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒 ，温度调到4到6摄氏度。蚝样活但解冻后口感会软一些，保存这样壳里残留的更久海水不会流出来 。其实想延长生蚝存活时间，生蚝几小时就会缺氧窒息，保持湿度 。毛巾要拧到不滴水的程度 ，想多放两天就冷冻，这要看用什么水 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，按这个方法做 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行  。肉质很快变差 。闻起来还有腥臭味 ，最好在一天内吃完  。用海水或者浓度3%左右的盐水，先找一个浅盘或泡沫箱， 可以短暂养一两天。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开  ，并且有增氧泵不停打氧 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。关键要搞清楚它怕什么。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，不要冲洗，但不会冻死 。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，又没有打氧 ，把生蚝平铺进去，放进冰箱最冷的位置，壳的凸面朝下 ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。那就直接扔掉。零到2度左右 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，记住生蚝保存的核心就是低温  、不泡淡水  ，代谢变慢，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，