原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、简单醋2汤匙、湘味下饭香微另起锅加入少许油 ，菜咸锅烧热 ，豆豉蛋迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、荷包蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个、简单用铲子轻轻戳散蛋黄 ，湘味下饭香微然后将蛋翻面 ，菜咸淋入少许醋 ，豆豉蛋
荷包翻炒均匀即可出锅 。简单再放入豆豉 ，湘味下饭香微煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；4 、菜咸烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、豆豉蛋根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、荷包盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，蒜苗切段 ，小红辣椒切碎；
做法 ：
1、蒜切片 ，改成中火 ，烧热后打入鸡蛋 ，待鸡蛋底部凝结后 ，盛出切大块；
2 、倒入适量油大火加热 ，糖少许 、蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、使蛋黄平铺在蛋清上 ，待彻底凝固时 ，