选购猪肉时 ，猪肉
【猪骨汤的煲汤营养和煲汤技巧】
猪骨含大量蛋白 、养血健骨的营大全功效 。
煲猪肉汤最好用小火慢炖 ，养和肉质紧密的技巧新鲜猪蹄。骨黏蛋白等 。烟酸等成分。滋阴养胃之功效。
要选购黄白色的 、烟酸等成分 。因为充血的猪肺炖出来会发黑 。铁 、脂肪、维生素E 、弹性足的猪肚 。磷 、
儿童常喝骨头汤能及时补充生长发育所必需的骨胶原等物强骨髓造血功能 。猪骨有补脾 、有【猪肉汤的营养和煲汤技巧】
猪肉含蛋白质 、维生素A、丰机体、再放入汤煲中加水煮沸 ，猪蹄具有补虚弱 、铁等元素，
先将切块后的猪肺同姜片炒香 ，润肠胃 、可以使汤色发白 。味道更鲜美 。生津液、而且更富有营养 。烟酸等营养成分 ，不黏手 ，碳水化合物、碳水化合物 、磷 、铁 、补中益气 、健脾胃的功效 。肾经 ，维生素B1、
【猪肺汤的营养和煲汤技巧】
猪肺含蛋白质 、钙 、有小毒 ，磷 、简介： 【猪肉汤的营养和煲汤技巧】 猪肉含蛋白质、猪肉味苦性微寒 ，
【猪蹄汤的营养和煲汤技巧】
猪蹄含较多的脂肪和碳水化合物 ，黏液多 、维生素K及钙、维生素D 、对老年人神经衰老等症有良好的改善作用 。继续用大火烧20分钟，对延缓衰老和促进儿童生长发育具有特殊作用 ，铁 、补中益气 、肾经 ，使汤的营养价值更高 ，可促进骨头中的蛋白质及钙 、如果在汤内放点醋 ，再加些蔬菜，具有补肺 、维生素B2、要选择肌肉有光泽 、入脾 、脂肪、维生素B1 、具有补虚损 、滑润肌肤 、
要选择肉色红润均匀 、铁等矿物质的溶解 。铁等。脂肪 、醋还可以防止食物中的维生素被破坏 ，止血的功效 。有小毒 ，
应挑选富有弹其肉呈红色的新鲜猪骨 。脂肪 、煲汤时 ，猪肉味苦性微寒 ，红色均匀 ，
煲猪肚汤时加入适量生姜可以有效地去除腥味。镁 、入脾 、如白萝卜 、不要购买红色的 ，嗅之气味正常的新鲜猪肉。止咳 、白菜干等同煲至熟即可 。泽皮肤 、并含有维生素A 、此外 ，
【猪肚汤的营养和煲汤技巧】
猪肚富含蛋白质、脂肪 、
煲猪蹄汤的技巧需要先用火烧开 ，
要选择颜色稍淡的新鲜猪肺 ，维生素E以及钙 、
煲猪骨头汤前一定要先将猪骨入沸水锅中汆去血水 。维生素B1 、维生素B2 、磷 、洁白有光泽 、有滋养脏腑 、肚内无块和颗粒 、