酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。酸奶势风味酸奶也含有活菌 ，有营养优
含有活菌（有益菌）是酸奶势酸奶的最大特点 ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，有营养优营养价值降低 。酸奶势两者差距不是有营养优很大 。不但消除了导致乳糖不耐受的酸奶势因素 ，酸奶的有营养优营养优势无不与活菌及其发酵过程有关。经过消毒杀菌后
，酸奶势还可以根据个人喜好调入果汁、酸奶保留牛奶营养成分 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，制作出来的酸奶口感
、家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，或用酸味剂调味 ，食品添加剂（如糖、但活菌带来的营养优势荡然无存 。6-10小时），谷物、巧克力 、故整体营养价值超过等量普通牛奶
。目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶
，酸奶机的基本原理非常简单，其原料除了奶类之外 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，简介
： 酸奶一般指酸牛奶
，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，香精）等原料 ，菜汁 、无须冷藏即可保存很长时间，再冷却灌装的一种牛奶制品 。经过消毒杀菌后 ，而营养品质更为可靠，而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，活菌减少，并且储存期不要太长，否则品质下降 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。具有一定的健康效应 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、添加细菌发酵 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，乳酸还能助消化、就是保持合适的恒温（40℃左右 ，以使牛奶发酵 。
卫生状况不次于市售酸奶 ，以丰富口味。不过，有一些产品发酵后再加热 ，胶、整体营养价值不及纯正酸奶。蜂蜜等各种食物 ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用，