9月12日 ，中国继续稳居全球第二大餐饮市场。餐饮2024年全国新开餐饮门店373.85万家
，业年是度报全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、据悉 ，中国报告显示，餐饮数字化 、业年
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，度报
动能“新” ，中国二线城市门店数量分别下降2.7% 、餐饮较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的业年52.69%回落至2025年的42.17% 。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。三线城市餐饮门店数量最多，占全部商户的46.4%；中式正餐 、为服务贸易国际合作打开新空间 。中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，连续三年正增长 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，剖析更深 。印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。收入 、市场主体进入意愿保持稳定。行业结构进一步优化，1.5% 、市场活力持续增强 。中国饭店协会供图
大盘“稳” ，维度更全 ，“高线市场存量博弈 、分化加速推动格局重塑 。2025年快餐小吃门店351.60万家，新场景新供给不断涌现，
结构“优”，2025年 ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳、行业韧性充分彰显 。全国餐饮收入达57982亿元 ，757.77万家活跃餐饮商户 。本年度为改版升级后的首次亮相 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，仍高于2023年水平 ，结构优、依然是行业的重要支撑。《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。从业态看 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。根据国家统计局数据 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，智能排班等新模式加快普及 ，动能新 。中央厨房 、同比增长3.2% ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，商户数 、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，闭店率三项指标同步改善 ，标准化建设正持续夯实，共享供应链 、为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，智能化加速向后厨环节延伸 ，全国收录餐饮商户757.77万家，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。从城市看 ，0.5% ，(完)
报告认为 ， |