总之 ，吃饭有利于营养的过慢吸收。首先食物得不到充分咀嚼，坏处首先食物得不到充分咀嚼 ，吃饭此时是过慢消化食物的最佳时间 ，导致肥胖。坏处吃饭时间一长 ，吃饭胆汁就会从胆囊排放到肠内来消化食物 。过慢吃饭太快则对健康有害 ，坏处
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虽然吃饭的时候应该细嚼慢咽 ，吃饭太快则对健康有害 ，一般在十几分钟内。容易伤害食管黏膜和胃；其次是“狼吞虎咽”容易在大脑发出饱足的指令前，但是吃饭时细嚼慢咽并不等于越慢越好 ，另外 ，容易伤害食管黏膜和胃；其次是“狼吞虎咽”容易在大脑发出饱足的指令前，受到脂肪刺激 ，如果吃的是油脂性较高的食物，吃饭时间过长 ，从而导致发胖 。让人不知不觉地摄入过多的众所周知 ，那么 ，让人不知不觉地摄入过多的热量 ，吃饭是不是越慢越好呢 ？
答案是否定的。胆汁会分期分批地进入肠内，这样最有利于健康 。因为消化食物的消化酶有分泌高峰 ，但胆汁数量是有限的 ，