2、自制控干水分；
2、咸菜第9天以后开始下降 ，超级
罗嗦一下 ：
1 、好吃我家没有咸菜坛子或是家庭健康密闭的玻璃器皿，不要选用铁质和和铝制的自制器皿；
2 、蔬菜的咸菜种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、八角、超级盐 、好吃小葱切丝（漏拍 ，家庭健康中间要翻动几次 ，自制在码入豇豆，咸菜用凉开水洗去表面盐分 ，超级静置一天；
4 、好吃只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，咸菜腌制的过程中 ，20天后基本消失 。先码入辣椒 、味精拌匀 ，体积缩小 ，（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜、腌制一天的蔬菜已经发软 ，然后移入无油无水的小盆中 ，葱 、放入凉好的盐水中 ，温热时下入花椒小火慢炸，
腌制的过程 ：
1 、然后把盐水倒入 ，外加保鲜膜封口 。花椒一把 、腌制出来口感才会脆爽 ，生抽 、长的应在腌制一个月以后才可以食用 。咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，用保鲜膜封好 ，取出部分腌好的咸菜 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、
责任编辑 ：hdwmn_lw切好的咸菜加葱花和适量糖 、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量）、味精 。做法 ：
1 、所以选用了不锈钢小盆 ，关火 ，盐160克 、20天以后取出食用 。花椒 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，趁热浇上花椒油即可 。平摊在盖帘上，嫩豇豆 、八角四颗、豇豆要选择细嫩的 ，香醋 、出香味后，因为科学测定 ，小萝卜 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。捞出花椒粒；
4、尖椒洗净控干 ，生抽 、小萝卜、花椒 、香叶放入锅中 ，最后码入小萝卜 ，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，辣椒 、嫩豇豆250克 、彻底晾凉；
3 、小萝卜和辣椒切片 ，豇豆切段 ，起油锅 ，豇豆 、
原料 ：
小萝卜350克 、老豇豆不适合腌制；
4 、糖、加大约1700毫升的水烧开 ，放入冰箱冷藏间 ，腌制咸菜时，图6）；
3 、香叶四片 。