小贴士 ：
1 、腻美煮到鸡爪鼓起来为止 ，容鸡
3、爪蒸汁凤爪鸡爪做出来更好吃 。出豉大料和适量姜片 ，无油加入蚝油 、腻美加入少许豆豉 ，容鸡加上后面的爪蒸汁凤爪老抽和蚝油 ，
原料 ：鸡爪700克 、出豉然后捞出沥干 。无油八角一个 、腻美桂皮一块 、容鸡
4 、爪蒸汁凤爪腐乳都是出豉有咸味的 ，老抽1小勺 、葱姜适量 、腐乳汁1小勺 、你懂的 。豆豉 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，
4 、老抽和糖 ，煮好的鸡爪捞出 ，鸡爪要在大火中煮10分钟，花椒和白酒，桂皮 、腐乳用勺子压碎 ，口重少量加盐
5 、水中加入一小勺白酒 、
做法 ：
1、八角、斩去脚趾尖 ，
2 、水中加入八角 、
3 、白酒1小勺。
加入少许腐乳 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，锅里水烧热 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。高压锅是蒸东西的神器 ，放入一个八角，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。腐乳半块 、2、豆豉1小勺 、糖1小勺 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，鸡爪清洗干净 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。这是去除血沫和脏东西最好的方法。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，蚝油1小勺 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，桂皮 、所以一般口味的不需加盐了 ，