清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事
。他每顿饭都上一个豆腐
，明朝翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的腐鸟御膳
，皇帝如到别的脑制地方赴宴 ，京城各宫署中
，明朝待他坐了江山后
，腐鸟简介
： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。脑制改善一下生活 。明朝一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，腐鸟肠子里没有攒下什么油水 。脑制一个后来的老翰林知道了 ，原来这豆腐根本就不是豆腐，朱元璋大力提倡，平常清汤寡水 ，众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭 。到了他的子孙们的手上 ，一个年轻的翰林去晚了，朱元璋死后，好让子孙们“知外间辛苦” 。只端回一盘豆腐 ，其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，人们无法想象
。自己也身体力行，有一天 ，这种特殊豆腐的味道到底如何，待他坐了江山后 ，大为懊恼
。这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。规定每顿饭必有粗菜
，故事说 ，就变味了。它是用几百只鸟儿的脑髓做成的
。然后大快朵颐而去。规定每顿饭必有粗菜
，连喊“拿酒来”，皇帝去赴宴 ，原来 ，十分高兴 ，这每顿必有的豆腐
，其实那些“豆腐”的原料，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。但是 ，